Les secrets de fabrication d’une saucisse de qualité professionnelle :

Épices complète saucisse de 5kg, un mélange d’ingrédients destiné à la fabrication de saucisses. Il est important de suivre les instructions de dosage pour obtenir un produit final de qualité. Ensuite, les ingrédients contiennent du sel, des sucres, des colorants, des préparations aromatisants, des épices, des acidifiants, des antioxydants, un anti-mottant et un conservateur. Également, le dextrose et le saccharose sont les deux sucres utilisés dans le mélange, avec un pourcentage de 22,08 %.

Les colorants E162 et E100 sont utilisés pour donner à la saucisse une couleur attrayante. Les préparations aromatisants et les épices donnent à la saucisse son goût caractéristique. Aussi, l’acidifiant E262 utilisé pour maintenir le pH de la saucisse. Tandis que les antioxydants E301 et E300 aident à prévenir l’oxydation des graisses dans la saucisse.

En outre, le carbonate de magnésium E504ii est un anti-mottant qui empêche les ingrédients de se coller ensemble, tandis que le conservateur E252 aide à prolonger la durée de conservation de la saucisse. En somme, pour utiliser le mélange d’épices complètes saucisse, il faut mélanger 32g du mélange par kg de mêlée de viande. Ainsi, il faut diluer le mélange dans 5% d’eau froide. Il est important de ne pas rajouter de sel ni d’épices supplémentaires pour éviter une surdosage.

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Cependant, le mélange d’épices complet Saucisse est un produit de qualité supérieure, conçu pour la fabrication de saucisses. Ce produit est exempt d’allergènes majeurs, ce qui signifie qu’il ne contient pas de produits allergènes tels que les céréales contenant du gluten, les crustacés, les œufs, les poissons, les arachides, le soja, le lait, les fruits à coque, le céleri, la moutarde, le sésame, les sulfites et les mollusques.

En résumé, le mélange d’épices complet Saucisse 5kg est un produit de qualité supérieure, exempt d’allergènes majeurs, économique et polyvalent. Qui conviendra parfaitement aux professionnels de la charcuterie et aux amateurs de saucisses maison.

Réussissez vos saucisses maison avec le mélange d’épices complet Saucisse de qualité supérieure :

Ingrédients : Sel, sucres 22.08% (dextrose, saccharose), colorants : E162, E100, préparations aromatisants, épices, acidifiant : E262 (3.12%), antioxydants : E301 E300, anti mottant : carbonate de magnésium E504ii, conservateur E252 (0.29%)

Mode d’emploi et dosage : 32 g / Kg de mêlée à diluer dans 5 % d’eau froide. Ne pas rajouter de sel, ni d’épices.

Absence d’allergènes majeurs.

Poids net :  5 Kg

Prix du Kg H.T : 10.00 € H.T/Kg

Prix du Kg T.T.C : 10.55 € TTC/Kg